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发布时间:2018-10-18 09:30:44来源: 顶峰网 编辑:

之前我们南阳特色小吃行的栏目分别采访了方城、南召、邓州、新野这四个地方,了解了方城烩面、南召扯面、邓州窝子面、新野板面这四种具有明显地域特征的特色美食,而今天我们来到了唐河,向大家介绍一种比较独特的传统美食,大家想知道是什么吗?那就一起来看吧!

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这就是唐河县郭滩镇的烧鸡。为什么郭滩镇的烧鸡能够这么出名呢?我想少不了一下这几个原因。
一、历史悠久
相传唐河郭滩烧鸡在唐宋的时候都已经渐渐展露头角,在明清的时候彻底成为了独特的一家,然后自明清到现在将近45百年的时间,一直都在进行的制作,尤其是在清朝的时候,基本上成为了朝廷皇族的专供,几百年积淀下来的名声,自然悠久。
二、制作复杂
据说在唐河郭滩镇,有许多专门养公鸡的散户,而唐河郭滩烧鸡就是选用这些散养的公鸡制作而成的,用这些农村散养的土公鸡做主要原料,和流传几百年的祖传秘方和
二十多种名贵中草药、二十多道传统工序结合现代加工工艺和中药保鲜技术相结合精心卤制而成.
三、味道口感兼好
郭滩烧鸡,色泽红黄相间,油光发亮,具有肉质鲜嫩、香味浓郁、口感纯正、回味悠长之风味,因此便具有“肉质鲜嫩”“五香脱骨”之盛名,再加上产品不含任何人工色素及化学防腐剂,便具有高蛋白,低脂肪,具有高钙滋补功效,很适合吃。
所以,这样有名的唐河郭滩烧鸡,过年时节来一只吧!

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