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发布时间:2018-11-14 09:09:29来源: 顶峰网编辑:海洋

冬天天冷,很多人都想着煮汤喝,尤其是煮老鸭汤。因为老鸭汤一方面很是滋补,另一方面老鸭汤热气腾腾,没有那么多所谓的热量,即便是喝多了也不会长脂肪,所以人们都喜欢喝老鸭汤。可虽说老鸭汤好喝,炖起来却不简单,你知道老鸭汤怎么炖好喝吗?不知道那就看看下面这个做法吧!按照这个做法,绝对能够炖出好喝的老鸭汤!

冬天天冷,很多人都想着煮汤喝,尤其是煮老鸭汤。因为老鸭汤一方面很是滋补,另一方面老鸭汤热气腾腾,没有那么多所谓的热量,即便是喝多了也不会长脂肪,所以人们都喜欢喝老鸭汤。可虽说老鸭汤好喝,炖起来却不简单,你知道老鸭汤怎么炖好喝吗?不知道那就看看下面这个做法吧!按照这个做法,绝对能够炖出好喝的老鸭汤!
这个做法就是将老鸭和山药一起炖,再加入生姜、枸杞调味,喝起来味道甘甜爽嫩,很是鲜美,吃起来老鸭肉质细腻,山药脆嫩,无论是味道上还是口感上都是一级的棒,所以喜欢喝老鸭汤的话,可以按照这个做法炖一下。下面就将做法分享给你。
原料:老鸭、山药、盐、黄酒、生姜、枸杞子、小葱
做法步骤
1.将鸭子清洗干净,山药清洗干净。
2.将鸭子切块,山药去皮切块放入淡盐水中浸泡,生姜切片,小葱切段。
3.先把鸭肉冷水下锅,焯水后捞起洗净。
4.砂锅里注入清水,把鸭肉,小葱和生姜片加入,大火烧开后撇去泡沫,倒入黄酒。
5.盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时,之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时。
6.加入枸杞子,最后加盐调味熄火出锅。
不过在做这个老鸭汤的时候需要注意的是,一定要先将老鸭焯一下水,去除一下异味,然后再将老鸭进行炖煮,而且炖煮的时间越长越好,这样老鸭的味道和功效才能够出来!

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